【48812】北方冬至吃饺子南边吃什么 南边人冬至吃啥

  导语：冬至和清明节气相同，除了是一个节气，它仍是一个传统节日，所以这天人们会比较注重，预备相应传统美食来食用。冬至这一天，南北方的饮食差异也会很大。比如说，冬至的时分，北方人更喜爱吃饺子。那么，冬至南边吃什么呢？下面就和小编一起来了解下。

  吃汤圆、羊肉、年糕。冬至里的汤圆在南边人的餐桌上算是主角，吃汤圆在南边也有老话，讲的是家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。在江南地区，汤圆又称“冬至团”，圆圆的汤圆自有“团圆”、“满意”的意思，民间有“冬至大于年”的说法，乃至许多当地，都将冬至称之为“小年”。因而过了冬至吃了汤圆，关于南边许多当地来说，也就算是“长大一岁”。南边人说，小孩子盼着长大，也就更盼着冬至里圆圆甜甜的汤圆，而当从前的孩提长大，反而对年纪的增加少了期盼，冬至吃汤圆也就从“盼着”“念着”，转为一种关于新年过往中“典礼感”的实行。

  潮汕人垂青冬至，这一天必定要吃的“甜丸”也是一种汤圆。在一年中黑夜最长的这天，潮汕还有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。旧时有华裔冬归春走，家中藏着的一碗糯米粉，便是未归亲人对团圆的美好愿望。现在若是家人在外作业未归，潮汕人家还要专门留下糯米，只为在家人回归后煮一碗汤圆，意味团团圆圆。

  在川滇等地，冬至也是杀猪、吃羊肉、做腊肉的好时分。依照村庄的风俗，这一天要杀猪烘腊肉，各家各户请来屠宰师傅是必不可少的。一上午从烧水磨刀开端，也就忙得再难停下来。

  清朝《增修灌县志》说到冬至，会说“村庄所以日多分割猪只和盐置诸瓮内，十余日取出熏干，谓之‘腊肉’，认为来年宴客、饷农之费。”冬至这天制造的肉食，在民间又称之为“冬至肉”。

  除了猪肉，羊肉也是四川人冬至必不可少的甘旨。究其原因，有白叟称是由于“羊”与“阳”同音，人们认为吃羊肉不只能让身体健壮温暖，还有助于增加“阳气”，羊肉也就成为了四川人冬日补养的首要食物。

  1、馄饨面：曩昔老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴常常打扰边远地方，大众不得安定。其时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个领袖，非常凶横。大众对其咬牙切齿，所以用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

  2、吃狗肉：冬至吃狗肉的风俗据说是从汉代开端的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得滋味特别鲜美，拍案叫绝。从此在民间形成了冬至吃狗肉的风俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好征兆。

  3、吃饺子：每年阴历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭，谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。