衡水市饶阳县市场监督管理局开展肉类食品安全风险隐患排查整治行动

　　核心提示：为防范肉及肉制品安全风险隐患，保障肉制品质量安全，近期，饶阳县市场监督管理局在全县范围内组织并且开展肉类食品安全风险隐患排查整治行动，持续加强肉及肉制品安全监管。……（世界食品网-）

　　为防范肉及肉制品安全风险隐患，保障肉制品质量安全，近期，饶阳县市场监督管理局在全县范围内组织并且开展肉类食品安全风险隐患排查整治行动，持续加强肉及肉制品安全监管。

　　执法人员重点针对辖区内的肉制品生产企业、肉类批发商业市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所做全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查经营资质。检查经营主体资格是不是合乎法律。二查肉品来源。对肉品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，进口冷链肉类是否留存供货商证照、进货票据、报关单、消毒证明和出入境检验检疫合格证明等相关材料来了检查。三查两章两证。对经营的生鲜肉表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和检疫报告、牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等相关材料来了检查。四查肉品品质。检查经营的肉品是否新鲜，对是不是真的存在异味、腐败味、色泽不正常等情况做了排查。检查同时，执法人员还向经营主体宣传讲解了《中华人民共和国食品安全法》等法律和法规，督促经营者严格落实好《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度，严格落实索证索票制度，全方面推进“电子追溯平台”使用，做好“日管控、周排查、月调度”工作，确保肉及肉制品制售环节使用原料来源可溯、去向可追、问题可查，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉及肉制品质量安全。

　　下一步，饶阳县市场监督管理局将严格贯彻落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，逐步加强食用农产品市场销售质量安全监管，持续加强肉及肉制品安全监管，加大对肉及肉制品生产经营主体的监督检查力度，及时排查和防范化解食品安全风险隐患，严厉打击违背法律规定的行为，筑牢食品安全防线，为广大群众的身体健康和生命安全保驾护航。

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