东北肉食太多可谓“荤食之都” 是胖子们的阴间
“荤菜”这个概念，原本并不指肉食，而是大葱、蒜头、洋葱等让人吃完后“齿颊留香”的素菜，“荤”原本便是草字头的。而在东北，无论是“荤”的古意，仍是现代含义，都能够称为“荤食之都”，肉食者的天堂，立志瘦身的胖子们的阴间。
来东北小半个月，我痛苦地发现，腰围添加一寸有余，脸盘儿又大了一圈，常常到了饭点儿，想让自己的饮食清淡一些，却发现这个要求是多么的可遇而不可求—东北的素菜品种的确并不丰厚，能吃的鲜蔬真不多。
南边人到东北下馆子，榜首顿饭必定会被列入奢侈浪费之流，习气了南边的小碟重量，碰上东北饭馆动辄大碗大盆的“过量装”，很简单点多了吃不了。我在东北的榜首顿饭，连装拌菜冷盘儿的碗，巨细都堪比杭州的鱼头锅了，按南边人的饭量，两人吃饭，两碟菜，足以。
我与东北本地人在最近一段时间的有限触摸下来，感觉东北老乡对吃的情绪是极为严厉的。比如这次辽宁各赛场招待全国记者，比如媒体作业室插座缺乏，采访区管理混乱等问题，承办方是懒于回应和抱歉的，但假如远来客人们的饭没吃好，过来致歉的人一波接着一波。在许多东北人看来，作业的事儿其实没必要那么较真儿，却是饮食没照顾好，便是主人的问题了。即便是下馆子，东北餐饮业者的运营理念也是：菜价能够标高，但量一定要足，点不点是客人的工作，点了菜吃不饱，便是店家不宽厚了。
我对东北人消化肉食的强壮才能，也报以万分的敬佩。在大连的东北饭馆，我亲眼看到，两名穿着入时的年青女子，将眼前四五盘丰富的肉菜消除得一尘不染，这但是大盘装，全荤食。我就奇怪了，人家吃下去那么多肉，都长哪儿去了，看着腰也不粗啊。
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