马鞍山雨山区：同护“舌尖”安全 共筑“食安”雨山

　　食物安全关乎民生。雨山区结实树立食物安全展开理念，活跃推行“党建+食物安全”的互融互促作业形式，打造“食安雨山”党建品牌，推进全区食物安全监管水准不断进步，时间看护人民群众“舌尖上的安全”。

　　在雨山区向山镇上，“明新熟食”的招牌分外夺目，店东何永梅靠着过硬的熟食产质量量和洁净亮堂的加工环境迎来了一批又一批“回头客”。

　　“这个店面从装饰规划开端就请了专业技术人员来现场辅导，从小作坊平面图纸规划到处理各类证照，都依照一套标准标准严格执行。”何永梅说，她从2007年开端做熟食生意，2021年5月搬到了新店面。冻结、清洗、切开、烹饪、出售……店肆内加工流程流通，不走回头路，防止生熟食物穿插，一切原材料收购都索证索票，墙上公示着完备的检测陈述。“一朝一夕，咱们也习惯了，对顾客来说也有保证。”何永梅说。

　　“当地人喜爱购买熟食，那么小作坊的食物安全原则标准至关重要。”雨山区商场监督办理局向山所所长、党员攻坚队主干王伦华说。

　　据了解，针对雨山区熟肉制品现状，雨山区商场监督办理局树立“食安雨山”党员攻坚队，会同市食物药品查验中心和市产质量量监督查验所拟定了马鞍山首个《熟肉制品小作坊出产标准》，探究出一条以“量身定制+专业化进步”为亮点的小作坊办理之路。

　　不仅如此，针对食物安全企业，雨山区商场监督办理局催促出产经营者切实落实食物安全主体职责，实施“食物安全职责保险+企业主体职责”监督办理形式，要点深化小作坊和“小饭桌”等出产经营单位展开食物安全职责保险推行作业，在全市首先完结了“小饭桌”食责险100%全掩盖。

　　校园食物安全一直是雨山区商场监督办理局监管作业的重中之重。11月29日上午9时许，雨山区商场监督办理局食物监管二室作业人员、“食安雨山”党员监督队队员高剑来到东湖幼儿园食堂，对食堂现场加工环境、消毒清洁设备、三防设备等硬件设备，以及晨检记载、留样记载、办理制度等软件设备进行了全面查看。

　　“咱们严控食材收购、加工、贮存、备餐的进程，对食堂从业人员进行人员健康办理，定时展开食物安全业务培训，以进步食物安全办理上的水准。”东湖幼儿园食物安全办理员严红表明，幼儿园在雨山区教育局食物投标的基础上，于每月初进行二次竞价，挑选出当月送货质量与时效统筹、性能好价格低的供货商作为食物质料收购来历，并在幼儿园公告栏公示，确保全园师生饮食安全。

　　针对校园、农贸商场、酒店等食物安全要点区域，雨山区商场监督办理局组成“食安雨山”党员监督队，树立食物安全监测哨点，打造“快速处置、快速反应”的“两快”监测作业机制，做到问题早发现、早处置。到现在，全区577名包保干部累计展开督导11000余次，问题发现率为1.93%，现在已悉数整改完结。

　　不仅如此，聚集要点范畴，雨山区还组成了“食安雨山”党员自愿服务队，经过党员帮扶、特派员带头对辖区内小作坊展开“1对1”现场辅导，现在已成功培养2家省级“食物演示小作坊”，现处于公示阶段。一起，经过展开“你点我检”专项举动，让市民成为食物安全的参与者、见证者和监督者。今年以来，先后在青岛啤酒节、葫芦果音乐节等严重活动现场展开食物快速检测256批次，合格率100%。(张令琪 肖一敏 戴霞)